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8种容易上手的烤箱食物,营养又美味!

发布日期:2020-08-27 查看次数:1

文章摘要:

对于做美食,你是一个什么级别的选手?是可以随时随地露一手的大厨还是收藏夹里一堆教程的小白?无论哪一种趁着有时间,给家人、朋友做一顿大餐叭~拿出你的烤箱,做几道硬菜,惊艳一下大家~8种容易上手的烤箱食物 ...

对于做美食,你是一个什么级别的选手?

是可以随时随地露一手的大厨

还是收藏夹里一堆教程的小白?

无论哪一种

趁着有时间,给家人、朋友做一顿大餐叭~

拿出你的烤箱,做几道硬菜,惊艳一下大家~

8种容易上手的烤箱食物,营养又美味!


(示意图,来源网络)


锡纸烤排骨

(示意图,来源网络)


食材:

肋排、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黄豆酱、黄酒、盐。

做法:

1、排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水,期间换一次水,捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。

2、加入葱末、蒜末和姜丝,下一勺豆豉,一勺黄豆酱,黄酒一勺,蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺,加少许盐拌匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上取出。

3、烤盘铺一张足够大的锡纸,将腌制好的排骨平铺其上,再取一张锡纸盖在上面,边缘折好。

4、放入预热好的烤箱,上下管220度烤制60分钟,取出,划开锡纸,撒少许白芝麻。

5、再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可。


烤茄子

(示意图,来源网络)

食材:

茄子、辣椒、蒜末、盐、油、酱油、孜然粉、葱花。

做法:

1、茄子洗净后拭干水分,烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,在茄子全身刷一层食用油,中层,上下火200度烤30分钟。

2、用锅铲拍一拍茄子看看是不是感觉到软软的, 这样就是烤好了!

3、用刀在茄子中间由头至尾划开,不要划到底噢!不然会漏!再用勺子把茄子扒拉开一些,露出里面。用小刀划一划,让茄子肉松散方便入味。

4、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。(根据实际情况增减比例)我用的是六月鲜酱油,味道比较淡,酱油可以用生抽替代,但不要用老抽噢!烤好后茄子会出汁,如果茄子比较干可以加2勺水。

5、把酱汁浇在茄子里,用勺子弄匀。撒把葱花,然后撒辣椒碎,孜然粉,最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可。


脆皮烧肉

(示意图,来源网络)

食材:

五花肉、盐、葱段、小葱、姜片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。

做法:

1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟。

2、如果喜欢吃味道浓厚的,可以把煮好的肉留在锅中,泡2个小时再取出。

3、将煮好的五花肉擦干水分,撒上胡椒粉和五香粉,揉搓入味。

4、用粗针在肉皮上戳戳戳,密集的小洞是脆皮的关键所在。

5、用锡纸把肉包裹起来,肉皮朝上,在皮上先刷一层白醋,然后铺上厚厚的一层盐,厚度大概为0.5厘米。

6、烤箱预热200度,200度烤一个小时。

7、1个小时完成后,取出五花肉,去掉锡纸和盐层,再放入烤箱,250度烤40分钟,至脆皮金黄。

8、最后的40分钟,你会听见烤箱里噼里啪啦的声音,这是在形成脆皮。


烤豆腐

(示意图,来源网络)

食材:

嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。

做法:

1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。

2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀撒上调料。

3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

4、预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。


烤玉米

(示意图,来源网络)


食材:

蜂蜜、玉米、海天排骨酱、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、黄油。

做法:

1、玉米洗净,煮8成熟。

2、将所有材料(除黄油)配好,混合均匀成为刷酱。

3、将玉米均匀刷一层酱料

4、黄油取小块软化,用刷子蘸黄油,刷到玉米上。

5、烤箱提前预热220度c。入炉后烤约20-25分钟。中间取出翻转一次,再刷一次酱料。


孜然烤翅

(示意图,来源网络)


食材:

鸡翅、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉、盐、孜然粒。

做法:

1、鸡翅洗净,用叉子扎一些小孔。

2、把所有调料兑在一起搅匀,拌入鸡翅,冷藏腌制一夜入味。

3、烤箱200度预热,烤盘铺锡纸把鸡翅摆上,刷一些腌制的料汁,烤7分钟

4、取出再次刷料汁再烤7分钟,取出刷一层油,撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可。


烤鱿鱼

(示意图,来源网络)


食材:

鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、耗油、糖、盐、辣椒粉。

做法:

1、把鱿鱼洗干净,切成小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄榄油混合在一起,调成酱汁。

3、将酱汁均匀涂在鱿鱼上,腌制半小时。

4、将腌制好的鱿鱼放入烤箱中,220度十分钟,取出来再次涂酱汁,再烤3分钟后取出即可。


蒜蓉烤金针菇

(示意图,来源网络)


食材:

金针菇、大蒜、生抽、盐、油、小米辣、葱、鸡精。

做法:

1、蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎。一起装入碗内,加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。2、金针菇洗净控干后摆放在锡纸上。把锡纸放在烤盘上,用了两层的锡纸,预防烂掉。3、金针菇摆放好后,把四边的锡纸捏成一个盒子的形状,预防烤了后金针菇出水流得到处都是。

4、把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。

5、进烤箱,上下管170度。25分钟,中层期间取出一次在表层刷了层油,最后撒上葱花。

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